猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

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　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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