柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加(jiā)少数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共(gòng)同(tóng)的香味(wèi)。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由(yóu)于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母发(fā)酵直接加水和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合(hé)物，具有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构(10克是几两gòu)成的(de)用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南(nán)边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话(huà)滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的，十(shí)分的稠密(mì)，但一(yī)般来说很少的(de)人会在家里边去制(zhì)造(zào)这(zhè)道菜的(de)，究(jiū)竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴(chái)火的，这样的(de)话(huà)就会导致(zhì)很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本(běn)就(jiù)没(méi)有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多(duō)人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至香(xiāng)味出(chū)来(lái)但不能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不10克是几两知不觉现代都(dōu)市(shì)的(de)人们(men)现已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒辣(là)椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖(dùn)至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂(jì)子(zi)（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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